GESHEM גשם | קטלוג יינות 2024

WINE CATALOG קטלוג יינות 2024

Visit us on instagram Find us on facebook GeshemSpirits@gmail.com geshemspirits.com Shmuel Gottlieb. 052.4741441

1 Geshem Fine Kosher Wine Import & Distribution We are proud of our uniqueness to find, select, and bring the best and most unique kosher wines, carefully selected from wineries and the most famous wine regions in the world. We only offer wines that express taste and quality at the highest level. We are always looking for authentic and interesting wines and food that express the locality and tradition of their terroir. This enthusiasm, for discovering new wines and wine regions, and for the talented work of the winemakers and wineries we work with, is what motivates us every day. גשם ייבוא ושיווק יינות איכות כשרים אנו גאים בייחודיות שלנו למצוא, לבחור, ולהביא את היינות הכשרים הטובים והייחודיים ביותר, מיקבים נבחרים מאיזורי היין הידועים בעולם. אנו מציעים רק יינות שאנו בטוחים שמבטאים טעם ואיכות ברמה הגבוהה ביותר. אנחנו תמיד מחפשים עבורכם אחר יינות ומזון, אותנטיים ומעניינים, המבטאים את המקומיות והמסורת של איזור הגידול שלהם. ההתלהבות הזו, לגילוי יינות ואיזורי יין חדשים, ולעבודתם המוכשרת של הייננים והיקבים איתם אנו עובדים, היא שמניעה אותנו בכל יום.

ITALY איטליה

4 Cantina Giuliano Winery In a small village in the heart of Tuscany, Eli and Lara Gauthier brought back a family winery, passionate about Tuscany's rich local traditions of wine and gastronomy, producing Italian traditional wines from local varieties while maintaining quality and kosher. The winery is one of a few in Italy that allows wine enthusiasts access to quality and kosher wine all year long. יקב קנטינה ג'וליאנו בכפר קטן בלב טוסקנה, החזירו לחיים אלי ולארה גוטייר יקב משפחתי, מתוך תשוקה למסורות המקומיות העשירות של טוסקנה ביין ובגסטרונומיה, ומייצרים יינות מסורתיים איטלקיים מזנים מקומיים תוך הקפדה על איכות וכשרות. יקב זה הוא אחד הבודדים באיטליה המאפשר לחובבי היין גישה ליין איכותי, וכשר במשך כל השנה. - טוסקנה, איטליה Tuscany, Italy

5

A Mano | Cabernet Sauvignon Blend The winery's flagship serial, is Bordeaux-varietals based wines, from fine vineyards in Maremma - Southern Tuscany, along the coast, where Tuscany's famous modern wines are produced thanks to the warmer climate. Rich wines, with full body and dark fruit, aged in French barrels. בלנד קברנה סוביניון | א מאנו סדרת הדגל של היקב, מציגה יינות זניים או בלנד (בהתאם לבציר) מבוססי זני בורדו מכרמים מובחרים מאיזור מארמה בדרום טוסקנה לאורך החוף, שם מי וצרים הי ינות המפורסמים והמודרנייםשל טוסקנה הודות לאקלים החם יותר שם. יינות עשירים, עם גוף מלא ופרי כהה, המתיישנים בחביות עץ צרפתיות. 6 La Gioia – Super-Tuscan IGT Super Tuscan elegant blend, based on Sangiovese (65%), Syrah & C. Sauvignon. Earthy flavours, smoked beef, mineral, but with ripe fruit which gives an accessible wine. Aged 14months in French barrels. IGT בלנד סופר-טוסקן | לה ג'ויה בלנד סופר-טוסקן אלגנטי מבוסס ), סירה וקברנה. 65%( סנג'ובזה טעמים אדמתיים, עישון, ומינרליות, אך גם פרי בשל שנותן יין נגיש לשתיה. חודשים בחבית צרפתית. 14 התיישן - טוסקנה, איטליה Tuscany, Italy

7 Chianti Primize | DOCG The Iconic Tuscan wine, in an elegant version, fresh red fruit, high acidity, softened tannin, with a slightly earthy finish. 70%Sangiovese, 15% Ciliegolo, 15% Canaiolo. A great pairing with Italian food. DOCG | קיאנטי היין המזוהה ביותר עם טוסקנה, כאן בגירסה אלגנטית, פרי רענן, חומציות אופיינית גבוהה, טאנין מרוכך, בסיומת קצת אדמתיות. 15% , סליוג'ולו 15% , סנג'ובזה 70% קניולו. יין מצוין לליווי אוכל איטלקי. In Campagna | Merlot 100% Merlot from southern Tuscany. Light, fruity, and elegant wine for daily drink. יין אדום יבש | אין קמפנה מרלו מדרום טוסקנה. 100% יין פירותי קל ואלגנטי לשתיה יומיומית.

8 Vermentino | Costa Toscana IGT Made from 100% Vermentino, from vineyards in the Tuscan coa s t l i ne , bo rde r i ng t he Mediterranean Sea. Cr i spy and aromat ic, l ight , Mediterranean & refreshing wine. Sal inity – Mineral character, coming from proximity to the sea. Light body and good acidity. IGT | ורמנטינו ורמנטינו, המגיע מכרמים 100%- יין מ בחופי טוסקנה הנושקים לים התיכון, עם אופי חד ארומטי ופריך, יין קליל ים תיכוני ומרענן. יין עם מליחות - מינרליות מודגשת המגיעה מהקרבה לים. ג וף קל וחומציות טובה. DOCG | ורנצ'ה היין הלבן המפורסם של טוסקנה, המיוצר מענבי ורנצ'ה מכרמים לא רחוק מהעיירה סן ג'ימיניאנו. היין תסס ליטר גדולות, 600 חביות 2( בחביות ליטר) 300 ובחבית אחת קלויה של חודשים. 10 למשך צבע צהוב קש חיוור שהולך ומזהיב עם ההתיישנות, ארומה חזקה של אגס והדרים, פה עגול, עשיר, הדרים עם חמיצות נמוכה וסיומת מעט מרירה. Vernaccia | Bianco Toscano IGT A famous white Tuscan wine, made from the Vernaccia grape, produced in and around the hill town of San Gimignano. Fermented in barrels (2 big 600L barrels, one 300L toasted) and aged 10 months. Pale straw yellow color which goes to golden with the aging; fine, penetrating andcharacteristic aroma; dry, harmonious, with a characteristic bitter aftertaste. The wine is characteristically dry bright, citrusy, with low acidity and a slightly bitter finish. - טוסקנה, איטליה Tuscany, Italy

9 V יין מתוק יין מתוק מענבי ורמנטינו, מבעבע קלות אלכוהול. 7% באופן טבעי ובעל הוא נעשה בקפידה לכדי יין מהנה ארומטי ומרענן. Sweet V A Sophisticated and refreshing, lightly effervescent sweet wine, made from the prized Vermentino grape, with 7% alcohol only. It has been masterfully crafted into a cr i sp, aromat ic and refreshing wine. IGT | רוזה ייו פירותי בעל אופי ארומטי ורענן. ורמנטינו מטרואר 15% סנג'ובזה 85% החוףשל טוסקנה היכן שגבעותקיאנטי פוגשות את הים. Rosé | Rosato Costa Toscana IGT Fresh and aromatic character. Red fruits nose. 85% Sangiovese 15% Vermentino from the Tuscan coast terroir where the hills of Chianti meet the enchanting Tuscan littoral.

10 Claudio Quarta Vignaiolo Wineries The history of winemaking by Claudio Quarta and his daughter Alessandra, begins on 2005, after he abandoned his career as a researcher and biologist, and returned to his old love – wine making. The choice of the less desirable and developed southern regionwas not accidental. In that area that lies on the coast of the Adriatic Sea, there existed a beautiful wine tradition, one that Claudio felt it his duty to preserve. Along with the conservation value, Claudio aspired to translate that heritage into a modern language, through which it would be possible to reach new audiences who knew how to appreciate the local varieties and their unique taste profile. The winery is very proud of the kosher wines they make starting with the 2016 vintage, as a project that has already become personal for themas well. Claudio Quarta יקב ההיסטוריה של עשיית היין של קלאודיו קווארטה ובתו , אז הוא עזב את עבודתו 2005 אלסנדרה, מתחילה בשנת כביולוג וחוקר, וחזר לאהבתו הישנה – עשיית יין. הבחירה באזור הדרומי הפחות נחשק ומפותח לא הייתה מקרית. באותו מלבן ארוך ששוכן לחוף הים האדריאטי, שחלקו נושק כחצי אי גם לים האיוני, התקיימה מסורת יין יפה, כזו שקלאודיו הרגיש חדור שליחות לשמר. במקביל לערך השימור, שאף קלאודיו לתרגם את אותה מורשת לשפה מודרנית, שבאמצעותה ניתן יהיה להגיע לקהלים חדשים שידעו להעריך את הזנים המקומיים ואת פרופיל הטעם הייחודי להם. היקב מתגאה מאד ביינות הכשרים שנעשים על ידם החל , כפרוייקט שהפך כבר להיות אישי גם עבורם 2016 מבציר קמפניה, איטליה | Campania, Italy

11

12 DOCG | גרקו די טופו ענבי גרקו הגדלים באזור הכפר טופו 100% יין זה מופק מ משלו, איזור המהווה טרואר מושלם DOCG - בעל דירוג השם טופו נגזר מ"טוף" הסלע הוולקני הרך מאפר הר הגעש וזוב המרכיב את הקרקע של האזור, המקנה ליין מינרליות מודגשת. השילוב של הכרמים הנטועים בצלעי מטר ומשיגים גובה מספיק לחומציות 700 ההרים בגובה היין והאקלים הים תיכוני עם עונת גידול ארוכה וחמה של דרום איטליה, משיגים תנאי גידול מושלמים. אדמה: גיר / חימר וקרקעות חרסתיות בכרמים של מונטפוסקו חודשים, ולאחר מכן 6 היין תסס במיכלי נירוסטה במשך חודשים. 12 בבקבוק למשך צבע צהוב קש מבריק. ארומה מעודנת. גוף בינוני, חומציות, הדרים, סיומת מינרלית מודגשת. עושר ארמוטי עם מבנה מעודן. יינות גרקו די טופו ידועים בפוטנציאל התיישנות. Greco di Tufo | DOCG Made from 100% Greco grapes grown in the Tufo village area, an area that is a perfect terroir. The name Tufo comes from "tuff" of the soft volcanic rock - from the ash of the volcano Vesuvius, this soil imparts a special minerality. Combining the vineyards planted on the slopes of the mountains and achieving sufficient altitude for the acidity of the wine, and the Mediterranean climate of long and warm growing season of southern Italy, which also provide special growing conditions limestone/clay and sandy/clay soils in the “cru” vineyard of Montefusco. Vinification in steel, sur lie refinement for 6 months, further refinement in the bottle for 12 months Straw yellow color. Refined aroma. Medium body, medium acidity, pronounced mineral finish. White grapefruit and lemon flavors. Aromatic richness with a refined structure Greco di Tufo wines are known for their aging potential. קמפניה, איטליה | Campania, Italy

13 DOP אירפיניה | אליאניקו אם נביולו הוא המלך של צפון איטליה, אליאניקו הוא המלך של יינות דרום איטליה. ענבי אליאניקו הגדלים באדמות טוף וקרקעות 100% וולקניות, גיר וחרסית, באזור פייטרלצ׳ינה שבמרכז אירפיניה. הנהנים מסתיו קר ומפתחים ארומה המייחדת את הענב הזה בנוף היין האיטלקי. אליאניקו הוא זן עתיר טאנין ובעל חומצה גבוהה כך שזהו יין עם לא מעט חוסן, מאידך, סגנון הייננות של קווארטה, המחפש יותר עידון ופחות מיצוי ועוצמה, הופכים את היין לידידותי ונגיש מאד. חודשים, ומעבר קצר 12 תסיסה במיכלי נירוסטה למשך של כמה חודשים בחבית. היין בצבע סגול כהה, באף - רמזים לפירות אדומים, תבלינים ופלפל לבן. בפה - דובדבן, פרי אדום, רמזים לקינמון, טבק. חמיצות גבוהה יחסית. סיומת ארוכה. ביטוי של יין הנאמן למחוזות דרום איטליה, עשיר, טאני, מתובל, ורב שכבתי. זהו אחד היינות המעניינים והמרתקים בפורטפוליו שלנו, ומבטא כמה מנעדים וניגודים מרתקים. Irpinia | Aglianico DOP If Nebbiolo is king of Northern Italy, then Aglianico is king of the South. This wine from 100% Aglianico grapes growing in tuff soils and volcanic soils, limestone and clay, in the area of Pietrelcina the center of Irpinia region, who benefit from the cold autumn and develop a fragrance that make this grape unique in the Italian wine market Aglianico is a variety with high tannin and high acid, a ‘strong’ wine, on the other hand, the winemaking style of Quarta, which seeks more refinement and less extraction and power, makes the wine very friendly and approachable. Aged in stainless steel for 12 months and a short term in barriques. Dark impenetrable ruby color. In the nose hints of red berries spices, white pepper. in the palate, cherry, plums, with hints of cinnamon, sweet oak and tobacco leaf. high acidity.. This bold wine is true to the origins of southern Italy and has a great rich, multi-layered, savory, and tannic finish.

14 DOCG | אליאניקו טאורזי ריזרבה משל עצמו, DOCG אליאניקו מאיזור טאורזי זכה למעמד ונחשב כביטוי מעולה ליינות הדרום, כייין אדום "גדול" קלאסי – בעל גוף ונוכחות, מבנה מורכב, ופוטנציאל יישון נהדר. על פי הרגולציה של טאורזי, היין חייב להיות מורכב ענבי אליאניקו מקומיים. כשתהליך היישון 85% מלפחות שנים לפחות ולפחות שנה בחביות, ועבור יינות 3 אורך 4 טאורזי ריזרבה זמן היישון ארוך אף יותר: לפחות חודשים בחביות. 18 שנים כשמתוכן 24 חודשים במיכלי נירוסטה והתיישן 12 היין הזה תסס חודשים בחביות, ועוד שנה בבקבוק. אף עז של דובדבן, פרישחור, אוכמניות, רמזים של תבלינים מתוקים ופלפל שחור, אדמה רטובה ושוקולד מריר. הטאנינים התעדנו לאחר שנים של יישון, ובשילוב של רעננות נעימה בסיומת מתקבל יין 'גדול' אך מאוזן. Aglianico Taurasi Riserva | DOCG Aglianico from the Taurasi area has been awarded its ownDOCG status, and is considered an excellent expression of the wines of the south, as a classic "big" redwine - with body and presence, a complex structure, and great aging potential. According to the Taurasi wines regulation, the wine must consist of at least 85% local Aglianico grapes. Taurasi wines must be aged a minimum of 3 years prior to release with at least 1 of those years being in barrels. For wines labeled Riserva, the wines must be aged for at least 4 years with at least 18 months of those years being in barrels. This wine fermented for 12 months in stainless steel tanks and aged 24 months in barrels, and another year in the bottle. Intense nose of cherry, blackcurrant, blueberries, hints of sweet spices and black pepper, wet earth and dark chocolate. The tannins have been refined after years of aging, and in combination with a pleasant freshness in the finish, a 'big' but balanced wine is obtained. קמפניה, איטליה | Campania, Italy

15 NV | ג'קראנדו- בלאן דה בלאן ברוט ענבי פלנגינה, מחלקות 100%- מבעבע בלאן דה בלאן מ מ', בעלי יבול נמוך ואיכותי, 700 נבחרות בכרמים בגובה באירפיניה האיזור הצפוני של חבל קמפניה. אדמה געשית עם הרכב מגוון של חרסית, גיר, חול ואפר מהר הגעש ווזוב. בציר ידני מוקדם, היין מושרה על קליפותיו למשך שעתיים, חודשים סור-לי, 3 , תסיסה בטמפרטורה נמוכה מבוקרת חודשים במיכלים בשיטת ה-שרמט (טנק). 5- ו ליין שילוב מדהים בין פרי צהוב רענן, יובש ומינרליות. ג'/ל'. 7.7 סוכר שיורי Jacarando Blanc de Blancs Brut NV Blanc de Blancs from 100% Falanghina grapes from selected plots grown up to 700m. above sea level, with a low yields, in Irpinia, the northern region of Campania. The soil is varied between clayey, calcareous, sandy and with ashes from Vesuvius. Manual early harvest; the grapes are then destemmed and gently pressed. The must remains in contact with its skins for 2 hours. Fermentations is led at controlled low temperature. Three months sur lie. Charmat sparkling method (5 months). Straw pale yellow color with a fine and durable perlage. Persistent nose full of fresh fruity notes of tropical fruit and melon. Fine taste, fresh and persistent. Residual sugar 7.7 g/L

16 Gurra di Mare Winery Gurra di Mare estate (part of Castellare di Castellina wineries), nestled in the municipality of Menfi, in Porto Palo, the ancient port of Selinunte, in one of Sicily’s most historic areas and immersed in landscapes of rare beauty. Just under two hectares of Chardonnay and Viognier, on the terrains that descend all the way to the sea, in a uniquemicro-climate and surrounded by breathtaking scenery. Taking care of a vineyard in a terroir such as this demands a precise and extremely meticulous care, but the results can offer great satisfaction. Gurra di Mare יקב Castellare di יקב גורה די מארה (חלק מקבוצת ), שוכן בעיירה מנפי, בפורטו פאלו, הנמל העתיק Castellina של סלינטון, באחד האזורים ההיסטוריים ביותר בסיציליה הטובל בנופים בעלי יופי נדיר. הכרמים בשטח של קצת פחות משני דונם של שרדונה ו-ויונייה, היורדים עד לים, במיקרו אקלים ייחודי המוקף בנוף עוצר נשימה. טיפול בכרם בטרואר כזה דורש טיפול מדויק ומוקפד ביותר, אך התוצאות נותנות סיפוק רב. סיציליה, איטליה | Sicily, Italy

17 IGT טירסאט טרה סיציליאנה על היין: טירסאט, שפירושו בערבית שונית / ריף - כשמה ", שם Tirsat abi Tawr" העתיק של פורטו פאלו שהיה המזכיר את מפגש התרבויות שסיציליה מהווה. בלנד של ענבי שרדונה ויונייה מכרם ששוכן על קו הים, אדמת חול ים. השימוש בטכניקת בטונאז', מעניק חיות ליין לבן אלגנטי עם אופי פירותי והרמוני מאוד. חודשים, ולאחר 6 תסיסה ושהייה במיכלי נירוסטה למשך חודשים בבקבוק. 4 מכן ליין צבע צהוב זהוב. אופי אף מורכב ועז עם ניחוחות משמשים, אפרסקים צהובים, פרחים לבנים, תבלינים ודבש. מליחות עדינה. עוצמה אקזוטית בפה, יחד עם רעננות נעימה שהופכת אותו להרמוני במיוחד. Tirsat – Terre Siciliane IGT About the wine: Tirsat, which in Arabic means reef - the ancient name of Porto Palo was “Tirsat abi Tawr", a name that pays homage to the character of a land that has served as a meeting point between different cultures. A blend of Chardonnay and Viognier grapes, from a small vineyard on the Sicilian coast, sandy soil. Vinified based on the “batonnage” technique, to give life, to an elegant white with a fruity and very harmonious character. Vinification 6 months in steel, and 4 months in the bottle. The wine has a golden yellow color. Complex and intense nose character with aromas of apricots, yellow peaches, white flowers, spices and honey, with a salty hint. A sweet and exotic intensity in the mouth, coupled with a pleasant freshness that renders it exceptionally harmonious.

18

19 FRANCE צרפת

20 בורגון, צרפת | Burgundy France

21 Domaine de Montille This family-owned estate located in Volnay in the Côte-de-Beaune region. Above all, the Domaine's goal is to respect the authenticity of each terroir by making wines of moderatealcohol, elegance& refinedaromaticpurity. In 1947, the founder, Hubert de Montille, an influential Burgundy figure, purchased vineyards and increased the holdings of the winery. His son Étienne, since 1990 Etienne started to take more responsibilities, and in 1997 became the winery's manager. The biggest change applied by Etienne in the vineyards was the decision in 1995 to become organic, & in 2005 to entirely switch to biodynamic. Among the Bourgogne wineries, De Montille is considered a right-hand marker that represents the classic style of Bourgogne, with reds with lower alcohol and slightly dense tannins, and at the same time, Étienne was able to give the wines a more elegant, fresh expression, and aging potential. What remained unchanged over the years is the restrained use of new oak and consistently used 50-70%whole cluster berries for the fermentation. The wines remain in barrels for 14-18 months and bottled without fining or filtration. Over the years by means of careful acquisitions, the domaine acquired more prime vineyards across the Côte d’Or, with the highlights being the acquisition of a fine parcel of Puligny Cailleret, Corton Charlemange, and parts of the Thomas-Moillard estate in 2005 – including parcels in Vosne-Romanee Les Malconsorts. In 2012, Étienne acquired the Chateau de Puligny-Montrachet. In this way, thanks to an exceptional white portfolio, they succeeded in being a significant player not only in the red burgundies. De Montille's Kosher wines are another personal project of Étienne, who made sure that they made from the winery's most unique cuvées, thanks to that, kosher wine enthusiasts got a rare opportunity for a full, high-end-quality experience of Burgundy wines. יקב דומיין דה מונטי שמר לאורך השנים על Volnay , היקב השוכן בכפר ייננות בסגנון מסורתי. פילוסופיית היקב מתבססת על העקרונות הטבעיים בכל שלבי הפקת היין, וחלק מייחודה ההיסטורי היה בהתנגדות לשפטליזציה שנהגה (הוספת סוכר בתסיסה במטרה להגיע לאלכוהול גבוה יותר). מייסד היקב, הוברט דֶה מוֹנְטִי, דמות בורגונית רבת השפעה, רכש כרמים והגדיל את אחזקות היקב. הוא לוקח את 1997 בנו אטיין, משתלב ביקב, עד שבשנת המושכות באופן מלא. מאז הגיעו ליקב נהג אטיין להציב סימן שאלה מעל לכל פעולה רווחת, הן ביקב והן בכרם, כשבמהלך השנים הוא העביר את היקב לכורמות ביו-דינמית. עד היום התסיסה מתבצעת במכלי עץ ישנים, לרוב באשכולות שלמים, בהתאם לסוג היין ואופי הבציר, והיא מלווה בהתיישנות של כשנה וחצי ויותר בחביות. מבין יקבי בורגון, דה מונטי נחשב לסמן ימני המייצג את הסגנון הקלאסי של בורגון, עם אדומים בעלי אלכוהול נמוך וטאנין קצת יותר בשרני, ויחד עם זאת, אטיין השכיל להעניק ליינות ביטוי אלגנטי יותר, ופוטנציאל התיישנות. הוא מוביל את היקב והמשפחה לסנסציה 2005 בשנת עסקית כשהוא רוכש מספר כרמים נחשבים במיוחד גם בקוט-דה-נואי הנחשב. לאדמות היקב מצטרפים כרמי פרמייה קרו בנואי-סן-ז'ורז' ובבון, כרמי גראנד קרו בקורטון ובקלו דה ווז'ו, והיהלום שבכתר, כרם פרמייה קרו אגדי הוא מצרף ליקב 2012- ., וב Malconsorts , בוון-רומנה .2001 את כל כרמי שאטו דה פוליני, יקב אותו ניהל מאז בכך מצליח דה מונטי הודות לפורטפוליו לבן יוצא מהכלל, להיות שחקן משמעותי לא רק בנוף הבורגוני האדום. היינות הכשרים של דה מונטי, הם פרויקט אישי נוסף של הייחודיים ביותר של Cuvée- אטיין, שדאג גם שיהיו מה היקב, כך חובבי יין כשר קיבלו הזדמנות נדירה לחוויה מלאה ובאיכות-על של יינות בורגון.

22 Red Bourgogne One of the best 'Bourgognes' you can find. Fresh, delicious, juicy and pure Lots of red fruit, with earthy aromas and flavors, black pepper and leather. For a fun and non - binding everyday drink. בורגון אדום אחד מהיינות עם התמורה המעולה למחיר ביחס לאיכות הפרי והעשייה, שלא מצויים לרוב ברמת הסיווג 'בורגון' רענן, טעים, עסיסי וטהור. הרבה פרי אדום, עם ניחוחות וטעמים אדמתיים, פלפל שחור ועור. לשתיה יום - יומית מהנה ולא מחייבת. Beaune 1er Cru Les Perrières Th e town o f B e a u n e i s surrounded by several Premier Cru vineyards, which generally produce fresh, light and fruity reds with mineral touches and slightly rough tannins. The term "Perrières" refers to the old quarries which have long surrounded the vineyard. The plot is located on marly and very stony land, at the top of the hillside. It delivers a mineral, deep and structured wine. בון פרמייה קרו לה-פרייר סביב העיירה בון מצויים כמה כרמי פרמייה קרו, שבאופן כללי מפיקים אדומים רעננים, קלים ופירותי ים עם נגיעות מינרליות וטאנינים מעט מחוספסים. חלקתפרייר נקראתעלשםהמחצבות הישנות המקיפות אותה. החלקה ממוקמת בראש גבעה על אדמה סלעית מאד וחוואר, ומספקת יין מינרלי עמוק ומובנה. באף רעננות פרי עם רמז מלוח, גוף בינוני עם טאנין עדין, מאוזן מאד עם סיומת מפולפלת. זהו יין בעל אופי המבטא במלואו את הטרואר ממנו הוא מגיע. בורגון, צרפת | Burgundy France

23 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey The townof Nuits-Saint-Georges is located south of Vosne-Romanée and its name is one of the more famous names of Burgundy. Les Thorey is located to the north, next toChaignotscrugoing towards Vosne-Romanée. and accordingly produces wines with an elegant, floral aroma and flavor profile with soft tannins. Chalk and clay soil. 60% whole bunch and 30% new oak. High-toned, perfumed blue and red fruits, floral with hints herbs. On the palate succulent red plums, earthiness and leather, refined tannins, and a touch of liquoriceon the finely-drawn finish. Volnay | 1er Cru Les Brouillards Volnay is one of the most elegant, classic and refined appellations of the Côte d'Or, and although the village has no Grand Cru vineyards, there is no wine lover who will not appreciate its fresh, elegant and mineral wines. The soil is less heavy with a low clay content, it is chalky and full of stones, certainly at the top of the hills. This is a rare and special Cuvee from Les Brouillards vineyard which has a chalk composition and sandy top soil, ferments 100% whole bunches. The polished nose shows sweet red plums and raspberries, the palate is generous and svelte with plush but crunchy tannins, lots of plums and tight red cherries, a slight earthy note. פרמייה קרו לה-תורה | ' נואי סן ז'ורז העי ירה נואי-סן-ז' ורז' , ממוקמת דרומית לוון-רומנה ושמה הוא אחד השמות היותר מפורסמים של בורגון החלקה בשטח הצפוני הגובל בווןרומנה, ומפיקה בהתאם יינות בעלי פרופיל ריחות וטעמים אלגנטי, פרחוני ועם טאנינים יחסית רכים, אדמת גיר וחימר. כשנ י שליש מהענבים הותססו באשכולות שלמים. יין מקסים, שופע רעננות ואנרגיה. פרחוני מאד עם פרי יער אדום עסיסי ושופע חיוּת, לצד אדמה ורמזים לעור ובשר צייד. פרמייה קרו לה-ברויאר | וולנה וולנה הוא אחד מהאפלסיונים הכי אלגנטיים, קלאסיים ומעודנים של קוט ד'אור, ולמרות שלכפר אין כרמי גראן קרו, אין חובב יין שלא יעריך את יינותיו הרעננים, אלגנטיים, ומינרליים. האדמה פחות כבדה עם מרכיב חימר נמוך, היא גירית ומלאה באבנים, בוודאי בראשי הגבעות. נדיר ומיוחד מחלקת Cuvee זהו לה-בר ו י אר בעלת הרכב ג י ר 100%- ואדמה עליונה חולית, תסס ב אשכולות שלמים. באף פטל ופרי שחור בשל, בפה טאנין נוכח אך מרוכך, דובדבן ופטל אדום רענן, רמזים אדמתיים.

24 Pommard | 1er Cru Les Grands Epenots In Pommard, although there are no Grand Cru vineyards, the Premier Cru vineyards have been candidates for years as worthy of the title. With clay and chalk soil, this is the same geological layer of Gevrey Chambertin. is located, and hence the affinity between the wines of the two villages. Pommard wines usually described as massive, powerful wines with the presence of black fruit and structured tannins with excellent aging potential. The Les-Grand-Epenots plot lies in the middle of the slope, and therefore has better expresses thedepth andpower of Pommard. A powerful and deep wine, with notes of red and black berries, leather earth and minerality. פרמייה קרו לה-גראן-אפנו | פומאר בפומאר, אחד משני הכפרים האדומים המעולים של קוט דה בון, למרות שאין כרמי גראן קרו, כרמי הפרמייה קרו מועמדים מזה שנים כראויים לתואר. האדמה מורכבת מחימר ומגיר, וזוהי אותה שיכבה גיאולוגית עליה יושב הכפר ז'ברה-שמברטה ומכאן הזיקה בין יינותיהם של שני הכפרים. לי י נ ות פומאר תדמית של י י נ ות מאסיביים, עוצמתיים, בעלי נוכחות של פרי שחור וטאנינים בנויים עם פוטנציאל יישון מעולה. חלקת לה-גראן-אפנו שוכנת דוקא באמצע המדרון, ולכן מבטאת כאן טוב יותר את העומק והעוצמה של פומאר יין עוצמתי ועמוק, עם תווים אופיניים של פרי יער אדום ושחור, אדמה עור ומינרליות. Bourgogne | Blanc Coming from 2 plots in the town of Pul igny-Montrachet , the Burgundy Chardonnay benefits from the same growing practices and the same attention in the cellar as the domaine's Premiers and Grands Crus. Fermentations for 12 months in old oak (15% new oak) and 4-6 months in stainless steel. The wine has the freshness and sharpness of green fruit, toast, nuts and clear minerality. What more can you ask for froma white 'burgundy'? With aromas of white flowers and an acidic finish, this is one of the most enjoyable wines for everyday drinking and more. לבן | בורגון חלקות שרדונה בפוליני- 2 מגיע מ מונרשה, ונהנה מאותן שיטות גידול ואיכות כמו ביינות הפרמייה וגראן קרו של היקב. חודשים בחביות שרובן 12 תסיסה חודשים 4-6 המוחלט ישנות, ועוד בנירוסטה. היין בעל רעננות וחדות של פרי ירוק, טוסט קלוי, אגוזים ומינרליות ברורה. מה עוד אפשר לבקש מ'בורגון' לבן? עם ניחוחות של פרחים לבנים וגמר חומצי, זהו אחד היינות המהנים ביותר לשתיה יום-יומית וגם ליותר מזה. בורגון, צרפת | Burgundy France

25 Monthélie | 1er Cru Les Duresses This tiny plot is located in the vi l lage of Monthél ie (next to Meursault). Based based on loamy claylimestone soil mid-slope and is ideal for planting Chardonnay. Fermentation for 12 months in 600L old barrels, and 4-6 months in stainless steel. The wine is supple and without aggressiveness. It is balanced, mineral and long finish. פרמייה קרו לה-דורס | מונתלי לה-דורס היא חלקה קטנטנה בכפר מונתלי הסמוך למרסו, על אדמת חרסית-גיר, באמצע המדרון, אידיאלית לגידול שרדונה. ל', 600 חודשים בחביות 12 תסיסה של חודשים בנירוסטה 4-6- שרובן ישנות, ו יין מאוזן ולא אגריסיבי, מינרלי עם סיומת ארוכה.

26 פרמייה קרו לה-שלומו | פוליני מונרשה פוליני מונרשה הוא לדעת רבים הטרואר הגדול ביותר בעולם של זן השרדונה, והיינות הלבנים שלו הם מהמבוקשים ביותר בעולם. אין עוד מקום בעולם שמצליח להוציא משרדונה פרופיל ריחות וטעמים שכזה ופוטנציאל יישון כה גדול, כמו בפיסת אדמה קטנה ומבוקשת זו. אדמת הגיר החומה והסלעית עשירה במינרלים רבים; מברזל, מגנזיום ובריליום ועד טיטניום. אלה יינות טרואר מובהקים, שאינם דומים ליינות מרסו מצפון, ולא לשסאן מונרשה מדרום, האופי שלהם הוא של רזון לצד ריכוז, מינרליות וחדות לצד פרי עשיר ופוטנציאל יישון מופלא. חלקת לה-שלומו נמצאת בצפון האפלסיון (קרוב למרסו) בראש הגבעה במפנה דרום-מזרח וזוכה לחשיפת שמש טובה. חודשים בנירוסטה. 4-6 חודשים, ו 12 ל' למשך 600 תסיסה בחביות אף אינטנסיבי של דשא קצוץ, אגס, הדר ושקדים קלויים, פה עם גוף מלא, הדר, פרי לבן וחמאתיות, מינרלי מאד, יין מרוכז עם איזון מדויק בין פרי בשל למינרליות. זהו אחד מהיינות הלבנים הכשרים הגדולים שקיימים. בורגון, צרפת | Burgundy France

27 Puligny-Montrachet | 1er Cru Les Chalumeaux Puligny-Montrachet is the world's greatest terroir of Chardonnay, and its white wines are among the most sought after in the world. There is no other place in the world that manages to produce such a profile of aromas and flavors and such a great aging potential, as in this small and sought-after piece of land. The brown and rocky limestone soil is rich in many minerals; From iron, magnesium and beryllium to titanium. These are distinct terroir wines, which are not similar to Meursault wines from the north, nor to the Chassagne-Montrachet from the south, their character is lean alongside concentration, minerality and sharpness alongside rich fruit and wonderful aging potential. The plot of Les Chalumeaux is in the north of the appellation (close to Meursault) at the top of the hill facing south-east and gets plenty of sun. Fermentation in 600 L barrels for 12 months, and 4-6 months in stainless steel. Intense nose of chopped grass, pear, citrus and roasted almonds, mouth with full body, citrus, white fruit and butter, very mineral, concentrated wine with a precise balance between ripe fruit and minerality. This is one of the great kosher white wines that exist.

28 Domaine Rose Camille Winery Domaine Roses Camille is an old vines estate in the heart of the prestigious Pomerol region of Bordeaux. Nestled amongst prestigious vineyards, the winery harnesses the natural expression of the vineyard with minimal intervention. Winemaker Christophe Bardeau, formerly associate winemaker at a major Pomerol estate, is committed to biodynamic farming, natural/ minimalist winemaking, and never compromising on quality. The vineyard itself is a few hectares in size and straddles the appellations of Pomerol and Lalandede-Pomerol. It borders the famous estates of Chateau Petrus, Clos l'Eglise, Chateau Rouget, La Violette, and La Croix de Gay. The average age of the vines is 60 years. The winery was "discovered” by Daniel Rogov in 2010, his bestowing of a near-unheard of 95 score. Domaine Roses Camille יקב דומיין רוז קאמי הוא יקב אסטייט ותיק השוכן בין כרמים יוקרתיים בלב אזור פומרול היוקרתי בבורדו. היינן כריסטוף בארדו, לשעבר יינן באחוזה מרכזית בפומרול, מחויב לחקלאות ביו-דינמית, לייצור יין בהתערבות מינימליסטית בלי להתפשר על האיכות, ובכך רותם את הביטוי הטבעי של הכרם ביין. כרם האסטייט בבעלות המשפחה מזה עשורים, בעל שטח קטן של דונמים בודדים, וגובל באחוזות המפורסמות ביותר של שאטו פטרוס, קלו ל'אגליז, שאטו רוז'ט, לה שנה 60 ויולט, ולה קרואה דה גיי. הגפנים בגיל ממוצע של היקב עלה לראשונה על הרדאר, כשמבקר היין דניאל .95 נתן ליין מהיקב ציון 2010 רוגוב בשנת בורדו, צרפת | Bordeaux, France

29 Domaine Roses Camille | Pomerol This 100% Merlot wine is sourced from the winery’s highest quality plot on their three-hectare plot and aged for 30 months in French oak. This is a big, dark wine. Black fruits and floral nose. In the palate black fruit, delightfully expressive and earthy minerals, cedar wood, fresh-cured tobacco leaf, wet forest floor, and some bitterness. פומרול | דומיין רוז קאמי מרלו מהחלקה הטובה ביותר של היקב, 100% חודשים בחבית. 30 גפנים בוגרות, התיישן יין כהה, גדול, אף עם פרי שחור ופרחוני. בפה, שזיף, פרי שחור, טבק, אדמתיות, רצפת יער, מרירות עדינה.

30 Clos Lavaud | Lalande de Pomerol The wine is meant to be a more affordable wine. Comprised of 94% Merlot and 6% Cabernet Sauvignon. Green flavors, berries, round and elegant, earthy finish. A balanced wine thanks to the good acidity of the wine and the elegant precision in its making. ללנד דה פומרול | קלו לוו יין שמיועד להיות נגיש יותר לשתיה. קברנה 6% מרלו ו 94% על היין: יין מ סוביניון, מתת האיזור הנדיר של ללנד דה פומרול. טעמים ירוקים, פירות יער, סיומת אדמתית אלגנטית. יין עגול מאוזן בזכות החומציות הטובה של היין והדיוק האלגנטי בעשייה שלו. Echo de Roses Camille | Pomerol The “second” wine of the estate. 100% Merlot Spends its first year in cement and i ts second year in the Domaine RC emptied Barrels. then spends an additional six months either in cement In the nose Lots of purple berries, cassis, toasted aroma, lavender, pungent earth. Medium-full body. High tannin. In the mouth, relatively high acidity, pronounced minerality, anise, green flavors, earthy. A classic expression of a Pomerol Merlot. פומרול | אקו דה רוז קמיל מרלו. 100% . היין ה"שני" של היקב התיישן שנה במיכלי בטון, ושנה בחביות משומשות של דומיין רוז קאמי, ועוד חצי שנה במיכלי בטון שוב. באף הרבה פרי יער סגול, קסיס, ריח קלוי, לוונדר, טחב. גוף בינוני-מלא. טאנין גבוה. בפה, חומציות גבוהה יחסית, מינרליות מודגשת, אניס, טעמים ירוקים, אדמתיות. יין שהוא קלאסיקה של מרלו מפומרול בורדו, צרפת | Bordeaux, France

31 La Folie D'Elie | Montagne St. Émilion A funwine, Cab Franc based (95%). light to medium bodied. gives the classic textbook of the Right Bank for great VFM. Earthy and fresh red fruit nose. In the palate black berries, earth, and green finish. | שאטו מרקיזה דו בינה לה פולי ד'לי מונטאן סט. אמיליון יין רענן וכיפי מבוסס קברנה פרנק .)95%( יין עם גוף קל-בינוני, שנותן את כל המנעד הקלאסי של הגדה הימנית בבורדו בתמורה נהדרת למחיר. באף פרי אדום רענן, קצת טחב. פרופיל עם פרי יער שחור, והרבה אדמתיות, סיומת ירקרקה. Château Marquisat de Binet, Cuvee Abel | Montagne St. Émilion Utilizing Merlot from one of the winery’s "other" plots, the wine represents a different range and expresses the subtle differences between one terroir to another Aged in cement tanks. Aromas of horse stable, leather, blackberries, spices. A very complex wine, not-fruity flavors, smoked, anise, minerality and green notes. | שאטו מרקיזה דו בינה מונטאן סנט אמיליון באמצעות מרלו מחלקות מרוחקות בבעלות היקב, היין מייצג מנעד שונה ומבטא את ההבדלים הדקים בין טרואר אחד למשנהו. התיישן במיכלי בטון בלבד. ריחות אורווה, עור, פטל שחור, תבלינים יין מורכב מאד, טעמים לא פירותיים, עישון, אניס, מינרליות.

32 דומיין דה שבלייה דומיין דה שבלייה היא אחוזת יין נחשבת מאוד בקרב Grand Cru- האליטה של פאסאק-לאוניין, היא סווגה כ עבור היינות האדומים והלבנים. 1959 בשנת Classé דונם כרמים, על קרקעות עשירות בחצץ 60- לאחוזה יש כ ובחימר. לכרמי היקב ייחודיות בזכות היותם מוקפים ביער, דבר שמעניק להם מיקרו אקלים ייחודי, במיוחד עבור היינות הלבנים. היינות האדומים מציגים מבנה, מורכבות ואלגנטיות ארומטית, בעוד שהלבן הוא בין היינות הלבנים הטובים ביותר בעולם, בזכות האלגנטיות ועידון הפרי. Domaine de Chevalier Domaine de Chevalier is a highly-regarded wine estate among the elite of Pessac-Léognan, It was classified a Grand Cru Classé in 1959 for both its red and white wines. The estate has around 60 hectares under vine on gravel- and clay-rich soils. The winery is somewhat unique in that it's surroundedby forest, giving it a uniquemicroclimate, especially for growing white wines. The great red wine offers structure, complexity and aromatic elegance, while the great white wine is among the best white wines Secs in the world, by its smoothness, refinement its purity. בורדו, צרפת | Bordeaux, France

33

34 אדום | דומיין דה שבלייה חודשים בחביות 18 . התיישן 5% , פטי ורדו 30% , מרלו 65% קברנה סוביניון צבע אדום כהה עז, האף אלגנטי ומרוכז מאוד, עם תווים של פירות אדומים ושחורים ופלפל. טעמים של פירות יער אדומים, ורמזים לשוקולד מריר ותבלינים. יין עסיסי ורענן עם מבנה טאני אלגנטי, ביחד מתקבל אחד מהאדומים הגדולים של פאסאק לאוניין. Domaine de Chevalier | red Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 30%, Petit Verdot 5%. Aged 18 months in barrels. intense dark red color, The nose is elegant and very concentrated, offering notes of red and black fruits, and pepper. Flavors of red berries express themselves harmoniously in the middle of the mouth, followed by dark chocolate and spices. Juicy and carried by an elegant tannic structure giving it a nice freshness, it ends on a long persistent and finely peppered finish. בורדו, צרפת | Bordeaux, France

35 לבן | דומיין דה שבלייה היין הלבן של היקב מוכר כאחד היינות היבשים הטובים בעולם. חודשים בחביות. 18 סמיון, התיישן 30% סוביניון 70% בלנד אף עז של אפרסק רענן, אקציה ודבשיות עם תווים מינרליים. הפה קרמי עדין ועשיר, עם רמזים של קלייה. מורכבות פרי מצויינת, יין עוצמתי עם פוטנציאל גדול קדימה. Domaine de Chevalier | Blanc The white Domaine de Chevalier is recognized as one of the world’s finest dry wines. Made from 70% Sauvignon 30% Sémi l lon, aged 18 months in barrels. an intense, fresh and refined nose of peach, acacia flower and honeysuckle mixed with mineral notes. The mouth is delicately creamy and rich despite a nice acid tension. An exquisite concentration, energy and radiance of the crunchy fruit taste.

36 Château Leydet Valentin Château Leydet Valentin is located on 8.87 hectares in Saint-Emilion, at the border with Pomerol. St. Emilion is one of the larger appellations in Bordeaux associated with the right bank of Bordeaux and is the largest supplier in France of high quality red wines. The wines produced in the region aremostly based on Merlot (55-60%), Cabernet Franc (30-35%) and Cabernet Sauvignon. Saint Emilion vineyards are located in the northeastern part of the Giron, on the hills overlooking the Dordogne Valley. The appelation has an unusual microclimate and unique soils, consisting of plains of limestone, clay hills and terraces of gravel, sand, slate and chert. Saint Emilion wines tend to develop high concentrations of aromas, and are supportedon the palate by powerful structure and smooth tannins. The Leydet family is passionately caring for the vines of this exceptional Saint-Emilion Grand Cru. In order to presearve the authenticity of the terroir, the vineyard is in Organic Agriculture since 2015, and the vinification is done in the greatest respect of the grapes. שאטו ליידט ולנטין דונם בסנט אמיליון, 8.87 שאטו ליידט ולנטין ממוקם על בגבול עם פומרול. סנט אמיליון הוא אחד האפלסיונים הגדולים יותר בבורדו המזוהה עם הגדה הימנית של בורדו ומהווה את הספק הגדול ביותר בצרפת ליינות אדומים מאיכות גבוהה. -55%( היינות המיוצרים באזור מבוססים לרוב על מרלו ) וקברנה סוביניון 35%-30%( ) קברנה פרנק 60% כרמי סנט אמיליון ממוקמות בחלק הצפון מזרחי של הז’ירון, על הגבעות המשקיפות על עמק הדורדון. לאפלסיון מיקרו-אקלים יוצא דופן ואדמות ייחודיות, המורכבות ממישורים של אבן גיר, גבעות חימר וטראסות של חצץ, חול, צפחה וצורן. יינות סנט אמיליון נוטים לפתח ריכוזי ארומות גבוהים, ונתמך בחיך על ידי מבנה עוצמתי וטאנינים חלקים. משפחת ליידט מטפלת בלהט בגפני הגראן קרו יוצאי הדופן של סנט אמיליון, עלמנת לשמר את האותנטיות של .2015 הטרואר, הכרם נמצא בחקלאות אורגנית משנת סנט אמיליון, בורדו, צרפת | Saint Emilion, Bordeaux, France

37 Château Leydet-Valentin | Saint-Émilion Grand Cru 100% Merlot from Grand Cru vineyards in Saint Emilion, clay and chalk soil. 11-15 months in barrels, most of which are used. This is a modern wine, with fruit up front, with freshness and smooth tannin. | שאטו ליידט ולנטין סנט אמיליון גראן קרו מרלו מכרמי גראן קרו בסנט 100% אמיליון, אדמת חימר וגיר. חודשיםבחביותשרובן משומשות 11-15 זהו יין מודרני, עם פרי מקדימה, עם רעננות וטאנין חלק ומלטף.

38 Château Lafon-Rochet Saint-Estèphe is located in the northern part of Medoc on the left bank of Bordeaux, the climate in the area is the coolest in Bordeaux, the soil is relatively heavy and the clay in the soil is characterized by a relatively slow drainage that allows the preservation of moisture and heat even in periods of dryness. Château Lafon-Rochet is one of the oldest estates in Saint-Estèphe, with origins dating back to the 16th century. The diversity of Château Lafon-Rochet’s soils, comprising a composition of gravel (providing excellent natural drainage) and blue clay deposits, creates a strikingly unique terroir. The teamworks hard to ensure the highest quality wine. Thus planted varieties are adapted with rootstocks and soil. Cabernet Sauvignon was planted on the lean gravel (55%) Merlot on the limestone bed (40%), the vineyard is also made up of Cabernet Franc at 5%. שאטו לפון רושה סנט אסטף ממוקם בחלק הצפוני של מדוק בגדה השמאלית של בורדו, האקלים באזור הוא הקריר ביותר בבורדו, הקרקע בסנט אסטף יחסית כבדה יחסית והחמר בקרקע מאופיין בניקוז יחסית אטי שמאפשר שימור של לחות וחום גם בתקופות של יובש. שאטו לאפון-רושה היא אחת האחוזות העתיקות ביותר .16- בסן-אסטף, כבר מהמאה ה מגוון הקרקעות כוללות שילוב של חצץ (המספק ניקוז טבעי מעולה) ומרבצי חימר כחול, היוצרות טרואר ייחודי להפליא. צוות השאטו עובד קשה כדי להבטיח את היין האיכותי ביותר. כך זנים נטועים בהתאמה של שורשים לאדמה. ) מרלו על מצע 55%( קברנה סוביניון ניטע על חצץ דק .5%- ), והכרם מורכב גם מקברנה פרנק ב 40%( הגיר סנט אסטף, בורדו, צרפת | Sainte-Estaphe, Bordeaux, France

RkJQdWJsaXNoZXIy NDU2MA==