Claudio Quarta
Aglianico Taurasi Riserva
DOCG

If Nebbiolo is king of Northern Italy, then Aglianico is king of the South.

Aglianico Taurasi Riserva DOCG 2018

Aglianico from the Taurasi area has been awarded its own DOCG status, and is considered an excellent expression of the wines of the south, as a classic “big” red wine – with body and presence, a complex structure, and great aging potential.

According to the Taurasi wines regulation, the wine must consist of at least 85% local Aglianico grapes. Taurasi wines must be aged a minimum of 3 years prior to release with at least 1 of those years being in barrels. For wines labeled Riserva, the wines must be aged for at least 4 years with at least 18 months of those years being in barrels.

This wine fermented for 12 months in stainless steel tanks and aged 24 months in barrels, and another year in the bottle.
Intense nose of cherry, blackcurrant, blueberries, hints of sweet spices and black pepper, wet earth and dark chocolate. The tannins have been refined after years of aging, and in combination with a pleasant freshness in the finish, a ‘big’ but balanced wine is obtained

אליאניקו טאורזי ריזרבה DOCG

אליאניקו מאיזור טאורזי נחשב כביטוי מעולה ליינות הדרום, כיין אדום “גדול” קלאסי – בעל גוף ונוכחות, מבנה מורכב, ופוטנציאל יישון נהדר

על פי הרגולציה של טאורזי, היין חייב להיות מורכב מלפחות 85% ענבי אליאניקו מקומיים. כשתהליך היישון אורך 3 שנים לפחות ולפחות שנה בחביות, ועבור יינות טאורזי ריזרבה זמן היישון ארוך אף יותר: לפחות 4 שנים כשמתוכן 18 חודשים בחביות

היין הזה תסס 12 חודשים במיכלי נירוסטה והתיישן 24 חודשים בחביות, ועוד שנה בבקבוק

אף עז של דובדבן, פרי שחור, אוכמניות, רמזים של תבלינים מתוקים ופלפל שחור, אדמה רטובה ושוקולד מריר. הטאנינים התעדנו לאחר שנים של יישון, ובשילוב של רעננות נעימה בסיומת מתקבל יין ‘גדול’ אך מאוזן 

 

269

Kashrut: Kosher LeMehadrin, Not Mevushal

kashrut beit yosef

Country: Italy
About the Winery - The history of winemaking by Claudio Quarta and his daughter Alessandra, begins on 2005, after he abandoned his career as a researcher and biologist, and returned to his old love – wine making. The group garnered 3 small wineries in Campania and Puglia, and aims to tell the vibrant, exciting story of southern Italy’s wine landscape, all the while highlighting the tradition, the distinct flavor profiles, and the beauty of the region’s wines.